Tortilla de patata, calabacín y queso
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta tortilla de patata, calabacín y queso es una estupenda propuesta de cena acompañada de una ensalada de tomate o unos pimientos verdes fritos.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 3
Ingredientes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • ½ cebolla
  • 1 patata mediana
  • ½ calabacín
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 4 huevos
  • 1 tranchete de queso
Preparación
  1. Pelamos la patata y la cortamos, chascándola, en pequeñas láminas.
  2. Picamos la cebolla y cortamos en dados el calabacín con piel.
  3. Calentamos abundante aceite en una satén y freímos las patatas, la cebolla y el calabacín salpimentados a fuego medio, hasta que las patatas estén tiernas y comiencen a romperse.
  4. Entonces sacamos las patatas, la cebolla y el calabacín de la sartén, escurriéndolos bien y reservándolos después en un bol grande.
  5. Después, batimos los huevos en otro recipiente, añadiéndolos al bol de las patatas y mezclando bien.
  6. En la sartén en la que vayamos a hacer la tortilla calentamos una cucharadita de aceite y vertemos la mezcla junto al tranchete de queso. Durante un par de minutos mezclamos con una espátula como si fuéramos a preparar un revuelto. Después, dejamos que se haga por un lado y le damos a vuelta para cocinarla unos minutos mas.
  7. Servimos la tortilla de patata. calabacín y queso para disfrutarla.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-de-patata-calabacin-y-queso/