Para preparar la pasta con salsa de queso, lo primero cogemos un cazo con agua con un poco de sal. Cuando empiece a hervir añadiremos la pasta, la cocinaremos hasta que quede al dente a hasta que esté lista según indique el fabricante. Cuando esté cocida escurrimos y reservamos.
Pelamos la cebolla y cortamos en trozos muy pequeños.
Por otro lado pondremos una cazuela o sartén amplia, añadimos un buen chorro de aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla picada, la dejaremos hasta que se poche y quede un poco doradita.
Cuando esté la cebolla añadiremos las espinacas lavadas. Las saltearemos junto con la cebolla.
Una vez están salteadas las espinacas, incorporamos la leche evaporada o nata líquida. Una vez está todo mezclado iremos echando queso rallado unas 2-3 cucharadas de queso rallado. Lo dejaremos se mezcle y lo iremos probando hasta que esté a nuestro gusto. Se puede echar más queso o leche, según como os guste la salsa.
Añadimos un poco de sal y pimienta.
Añadimos la pasta junto con la salsa. La mezclamos bien. Se puede poner los dos platos por separado y que cada uno se ponga la pasta y la salsa. Pero lo mezclo todo, me gusta más.
Y ya está lista para comer!!! Bien sencilla, un plato genial.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pasta-con-espinacas-y-salsa-de-queso/