Patatas con chorizo picantes
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Raciones: 4
Ingredientes
  • 2-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebollas blancas grande
  • 2 pimientos verdes
  • ½ pimiento rojo
  • Sal y pimienta
  • 12 rodajas de chorizo picante
  • 4 patatas
  • ½ cucharadita de pimentón picante (o dulce)
  • 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
  • Caldo de verduras
Preparación
  1. Picamos la cebolla y los pimientos y los sofreímos en una cazuela con unas cucharadas de aceite durante 10 minutos.
  2. Después, incorporamos el chorizo, las patatas peladas y chascadas y salpimentamos. Sofreímos un par de minutos sin dejar de remover hasta que el chorizo suelte parte de su grasa.
  3. A continuación, añadimos el pimentón, la carne de pimiento choricero y cubrimos con caldo de verduras.
  4. Tapamos la cazuela y cocemos el conjunto durante 15-20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
  5. Disfrutamos de las patatas con chorizo picantes, calientes.
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