Calabacines rellenos de atún con queso
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estos calabacines rellenos de atún con queso son una estupenda alternativa como cena. Sencillos y rápidos de preparar, estoy segura que los repetirás.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 1-2
Ingredientes
  • 1 calabacín grande
  • 1 cebolla blanca
  • 2 latitas de atún al natural
  • 1 cucharada de tomate frito
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Queso rallado
Preparación
  1. Lavamos bien los calabacines, los partimos por la mitad longitudinalmente y los llevamos al microondas a potencia máxima hasta que estén blanditos; unos 4 minutos. Después, sacamos del horno y dejamos reposar un par de minutos antes de sacar la carne con una cuchara.
  2. Mientras los calabacines se cocinan, picamos bien picada la cebolla y la sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite.
  3. Cuando la cebolla esté blanda, añadimos la carne del calabacín, el tomate y el atún, salpimentamos y cocinamos un par de minutos el conjunto .
  4. Finalmente, rellenamos los calabacines con la mezcla, añadimos queso por encima y gratinamos hasta que el queso se funda.
  5. Servimos los calabacines rellenos de atún con queso, calientes
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