Bizcocho de avena con manzanas y pasas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este bizcocho de avena con manzanas y pasas lleva muy poquito azúcar y es ideal como desayuno o para llevar al trabajo y disfrutar a media mañana con un café.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 6
Ingredientes
  • 1 taza de harina integral
  • 1 taza de copos de avena
  • 2 cucharadas de panela
  • ½ sobre de levadura química
  • 1 cucharadita de canela
  • Un puñado de pasas
  • 1 taza de bebida de avena o almendra
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 2 manzanas pequeñas bien madura
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos o forramos un molde.
  2. Después, en un bol, mezclamos los ingredientes secos: harina, avena, azúcar, levadura, canela y pasas. Puedes hacerlo con una espátula o una cuchara.
  3. Una vez mezclados, añadimos leche y aceite y volvemos a mezclar hasta lograr una masa homogénea.
  4. A continuación, vertemos la masa en el molde y colocamos sobre esta las manzanas peladas y cortadas en gajos, presionándolos ligeramente para introducirlos parcialmente en la masa.
  5. Llevamos al horno y cocinamos 35 minutos. Comprobamos si está bien hecho y si lo está, apagamos el horno y dejamos reposar 30 hora en el mismo horno con la puerta entreabierta.
  6. Para acabar, desmoldamos el bizcocho de avena sobre una rejilla y dejamos que se enfríe por completo.
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