Este bizcocho de avena con manzanas y pasas lleva muy poquito azúcar y es ideal como desayuno o para llevar al trabajo y disfrutar a media mañana con un café.
Autor: Maria
Tipo de receta: Postre
Raciones: 6
Ingredientes
1 taza de harina integral
1 taza de copos de avena
2 cucharadas de panela
½ sobre de levadura química
1 cucharadita de canela
Un puñado de pasas
1 taza de bebida de avena o almendra
1 cucharada sopera de aceite de oliva
2 manzanas pequeñas bien madura
Preparación
Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos o forramos un molde.
Después, en un bol, mezclamos los ingredientes secos: harina, avena, azúcar, levadura, canela y pasas. Puedes hacerlo con una espátula o una cuchara.
Una vez mezclados, añadimos leche y aceite y volvemos a mezclar hasta lograr una masa homogénea.
A continuación, vertemos la masa en el molde y colocamos sobre esta las manzanas peladas y cortadas en gajos, presionándolos ligeramente para introducirlos parcialmente en la masa.
Llevamos al horno y cocinamos 35 minutos. Comprobamos si está bien hecho y si lo está, apagamos el horno y dejamos reposar 30 hora en el mismo horno con la puerta entreabierta.
Para acabar, desmoldamos el bizcocho de avena sobre una rejilla y dejamos que se enfríe por completo.
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