Para hacer la tortilla de jamón y queso, empezaremos cortando el jamón en taquitos.
En un bol, ponemos 4 huevos y 2-3 claras de huevo, batimos bien los huevos. Picamos el jamón en tacos o en trocitos el queso lo cortamos tiras o en trozos.
Añadimos el jamón y el queso al bol junto con los huevos, lo mezclamos. Añadimos un poco de sal.
Ponemos una sartén al fuego con un poquito de aceite, lo pondremos a fuego medio.
Incorporamos toda la mezcla de la tortilla a la sartén y dejamos se cuaje.
Cuando veamos que alrededor está cuajada le damos la vuelta y la terminamos de cuajar a nuestro gusto. Si te gusta poco echa estará lista.
Si te gusta más hecha la dejamos unos minutos más. Quedará por dentro jugosa ya que el queso queda desecho.
Y ya tendremos nuestra tortilla de jamón y queso.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-de-jamon-y-queso/