Tofu marinado con verduras al vapor
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Raciones: 2
Ingredientes
  • 400 g. de tofu
  • 300 ml. de agua
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (o mezcla de dulce y picante)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ⅓ cucharadita de comino
  • ⅓ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 3 zanahorias
  • ½ romanescu
  • ½ coliflor
Preparación
  1. En una sartén colocamos el agua, las especias y el tofu cortado en dados. Una vez hecho, calentamos a fuego medio, tapamos y dejamos que el tofu se cocine 8 minutos. Pasado el tiempo, destapamos y cocinamos cinco minutos mas o hasta que el agua se evapore.
  2. Después, vertemos el aceite y salteamos durante 8 minutos, para que el tofu se dore.
  3. Finalmente, añadimos la salsa de soja, mezclamos y cocinamos el conjunto 2 minutos mas.
  4. Al mismo tiempo que preparamos el tofu, cocinamos al vapor los floretes de romanescu y coliflor, así como las zanahorias peladas y troceadas, hasta lograr el punto deseado.
  5. Servimos el tofu marinado con verduras al vapor caliente.
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