1 cucharadita de pimentón dulce (o mezcla de dulce y picante)
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de cúrcuma
⅓ cucharadita de comino
⅓ cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de salsa de soja
3 zanahorias
½ romanescu
½ coliflor
Preparación
En una sartén colocamos el agua, las especias y el tofu cortado en dados. Una vez hecho, calentamos a fuego medio, tapamos y dejamos que el tofu se cocine 8 minutos. Pasado el tiempo, destapamos y cocinamos cinco minutos mas o hasta que el agua se evapore.
Después, vertemos el aceite y salteamos durante 8 minutos, para que el tofu se dore.
Finalmente, añadimos la salsa de soja, mezclamos y cocinamos el conjunto 2 minutos mas.
Al mismo tiempo que preparamos el tofu, cocinamos al vapor los floretes de romanescu y coliflor, así como las zanahorias peladas y troceadas, hasta lograr el punto deseado.
Servimos el tofu marinado con verduras al vapor caliente.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/tofu-marinado-con-verduras-al-vapor/