Flan de leche condensada y coco
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
El flan de leche condensada y coco que preparamos hoy es un gran recurso cuando se tienen invitados ya que puede dejarse hecho con anterioridad.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
Ingredientes
Para el caramelo
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • Unas gotas de zumo de limón
Para el flan
  • 300 gramos de leche condensada
  • 600 mililitros de leche entera
  • 3 huevos
  • 3-4 cucharadas de coco rallado
Preparación
  1. Comenzamos preparando el caramelo. Para ello ponemos en un cazo el azúcar, el agua y el zumo de limón. Mezclamos y cocinamos a fuego medio-alto para que se forme el caramelo sin mover el cazo ni remover el caramelo. Esperamos a que burbujee tome un bonito color dorado. Entonces, lo vertemos en la flanera, extendiéndolo bien por base y paredes.
  2. Después, precalentamos el horno a 190ºC y colocamos en su interior a una altura media una fuente con el fondo suficiente para verter 3 dedos de agua y que esta no se derrame al meter la flanera.
  3. Preparamos ahora el flan. Para ello batimos los huevos y los mezclamos, sirviéndonos de unas varillas, con la leche condensada y la leche entera hasta que queden bien integrados.
  4. En el punto anterior podemos integrar, además, el coco rallado. O bien verter la masa en la flanera y después espolvorear el coco sobre esta, de forma que una vez horneado y dado la vuelta quede una pequeña capa de coco en la base.
  5. Una vez la masa esté en la flanera o molde llevamos este al horno para cocinar el flan al baño maría durante 40-45 minutos.
  6. Una vez pasado el tiempo, comprobamos que se haya hecho y sacamos del horno para que se temple. Después lo llevamos a la nevera un mínimo de dos horas.
  7. Por último desmoldamos el flan de leche condensado y coco y lo servimos.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/flan-de-leche-condensada-y-coco/