Sanfaina
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 berenjena
  • 2 calabacín
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebollas
  • 3 tomates maduros
  • Un chorro de tomate frito
  • Aceite
  • Sal
Preparación
  1. Para preparar la sanfaina, lo primero lavamos las verduras, cortamos en trozos la cebolla, el pimiento verde y pimiento rojo.
  2. Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite y añadimos las verduras picadas. Las dejamos se vayan sofriendo.
  3. Por otro lado picamos los calabacines y la berenjena.
  4. Cuando las verduras estén un poco transparentes añadiremos los calabacines y la berenjena. Ponemos un poco de sal y lo dejamos cocinar 5 minutos.
  5. Lo dejamos se vaya cocinando todo junto. Si hiciera falta añadiremos un poco más de aceite. Mientras vamos pelando los tomates, los picamos, lo añadimos junto a las verduras. Removemos todo.
  6. Seguido añadimos el tomate frito. Lo dejamos cocinar todo unos 10 minutos.
  7. Cuando veamos que se van dorando las verduras, probamos de sal, rectificamos.
  8. Y lista para comer
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