La ensalada de espinacas, aguacate y manzana que os proponemos hoy es una ensalada refrescante; perfecta para estos primeros coletazos de la primavera.
Autor: Maria
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 2
Ingredientes
4 puñados de espinacas
12 tomates cherry
1 manzana grande
1 aguacate
¼ de cebolla
Unas pasas
Sal
Aceite y vinagre para el aliño
Preparación
Troceamos las espinacas, cortamos los tomates cherry por la mitad y los ponemos en una ensaladera.
Incorporamos la cebolla picada y las pasas.
Poco antes de servir la ensalada pelamos y cortamos la manzana y el aguacate en dados. Si vas a hacerlo un poco antes, bastará con que los rocíes con limón y tapes la ensalada para evitar su oxidación.
Aliñamos al gusto, con aceite y vinagre y servimos
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