1 barra de pan para torrijas ( mejor del día anterior)
3-4 huevos
1 corteza de limón
1 litro de vino tinto
1 rama de canela
1-2 cucharadas de canela en polvo
250 gr. de azúcar
1 vaso pequeño de agua
1 vaso grande de aceite de girasol
Preparación
Para hacer las torrijas con vino tinto, lo primero pondremos el vino tinto a cocer con la rama de canela, un trozo de cáscara de limón, 100 gr. de azúcar y un vaso pequeño de agua.
Lo dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego medio - alto , apagamos y dejamos enfriar.
Ponemos los huevos en una fuente ancha, en otra ponemos el vino tinto.
Cortamos las rodajas de pan de unos 2 cm., las ponemos en el vino tinto, las dejamos en remojo hasta que queden bien empapadas.
En un plato pondremos el resto del azúcar y un poco de canela en polvo.
Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar, cuando empezaremos a freír las torrijas.
Las iremos sacando con cuidado del vino las pasamos por el huevo y las echamos a freír a la sartén, las dejamos hasta que se doren por los dos lados.
Las sacamos, las ponemos en un plato donde tendremos con papel de cocina, para que absorba el aceite.
Luego las pasamos por el azúcar y canela y ya estarán listas
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/torrijas-con-vino-tinto/