Guiso de patatas, repollo y champiñones
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla blanca, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 120 g. de champiñones, laminados o troceados
- ½ repollo, en juliana
- 2 patatas, en trozos
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- ½ cucharadita de pimentón picante
- Caldo de verduras
- Sal y Pimienta
- Comenzamos sofriendo la cebolla y los pimientos en una cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva durante 10 minutos.
- Después, incorporamos los champiñones y salteamos hasta que estos cojan color.
- Entonces añadimos el repollo y las patatas y rehogamos durante un par de minutos.
- Vertemos la salsa de tomate, el pimentón y el caldo de verduras necesario para que las verduras queden casi cubiertas.
- A continuación salpimentamos y mezclamos el conjunto.
- Cocinamos a fuego medio-suave sin perder el hervor durante 20 minutos.
- Disfrutarnos del guiso de patata, repollo y champiñones caliente.
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