Guiso de patatas, repollo y champiñones
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este guiso de patatas, repollo y champiñones es ideal para entonar el cuerpo esos días en los que la primavera nos regala días mas fresquitos.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3
Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla blanca, picada
  • 1 pimiento verde, picado
  • 120 g. de champiñones, laminados o troceados
  • ½ repollo, en juliana
  • 2 patatas, en trozos
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • ½ cucharadita de pimentón picante
  • Caldo de verduras
  • Sal y Pimienta
Preparación
  1. Comenzamos sofriendo la cebolla y los pimientos en una cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva durante 10 minutos.
  2. Después, incorporamos los champiñones y salteamos hasta que estos cojan color.
  3. Entonces añadimos el repollo y las patatas y rehogamos durante un par de minutos.
  4. Vertemos la salsa de tomate, el pimentón y el caldo de verduras necesario para que las verduras queden casi cubiertas.
  5. A continuación salpimentamos y mezclamos el conjunto.
  6. Cocinamos a fuego medio-suave sin perder el hervor durante 20 minutos.
  7. Disfrutarnos del guiso de patata, repollo y champiñones caliente.
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