Bacalao con pimientos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Ingredientes
  • 4 trozos de lomo de bacalao sin espinas desalado
  • 1 cebolla
  • 2-3 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 200 gr. de tomate frito
  • 1 vaso de caldo o agua
  • 100 gr. de harina
  • Aceite para freír
Preparación
  1. Para hacer el bacalao pimientos y tomate frito lo primero haremos el bacalao que ya tendremos desalado al punto de sal.
  2. Ponemos la harina en un plato, pasamos los trozos de bacalao.
  3. Ponemos una sartén con un vaso de aceite de oliva, freímos los trozos de bacalao un par de minutos por cada lado, los sacamos y reservamos.
  4. Limpiamos los pimientos y los cortamos en tiras, pelamos la cebolla y la cortamos en tiras en trozos medianos.
  5. Ponemos una cazuela con un poco de aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla y los pimientos, lo dejamos cocinar hasta que queden bien pochados o frito, según como nos guste.
  6. Cuando las verduras estén añadimos el tomate frito, mezclamos, añadimos un poco de sal. Si vemos que queda muy espeso añadimos un poco de agua o caldo, lo dejamos hasta que empiece a hervir 3-4 minutos.
  7. Incorporamos los trozos de bacalao y los dejamos se cocine todo junto unos 5 minutos.
  8. Y ya lo tenemos listo para comer.
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