Ensalada de espinacas, mandarina e higos con vinagreta de miel
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 2
- 200 g. de espinacas
- 2 mandarinas
- 4 higos secos
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Limpiamos las espinacas, quitamos los rabos y las cortamos, si como las mías son espinacas gigantes.
- Las colocamos en una ensaladera y añadimos los gajos de mandarina a la misma.
- A continuación, incorporamos los higos cortados en láminas.
- En un bol aparte, preparamos la vinagreta mezclando el resto de ingredientes y batiéndolos con un tenedor.
- Aliñamos la ensalada de espinacas con la vinagreta y servimos.
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