Para preparar las galletas de naranja con pepitas de chocolate lo primero tamizamos la harina junto con la levadura.
En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente o muy blandita junto con el azúcar, mezclamos bien hasta que se hayan integrado la mezcla y quede una crema.
Seguido añadimos el huevo, mezclamos y lo integramos bien.
Rallamos la naranja y la añadimos al bol junto con la mantequilla y el azúcar, lo mezclamos. Con la misma naranja sacamos el zumo unos 100 ml. si no hay la cantidad se utiliza otra naranja.
Añadimos el zumo al bol junto a la mezcla de las galletas, lo mezclamos todo bien.
Iremos añadiendo a la masa la harina poco a poco y mezclando, hasta que nos quede bien incorporada la harina. Añadimos a la masa una pizca de sal y las pepitas de chocolate. Removemos.
Formamos una bola y la dejamos en la nevera una hora reposar.
Encendemos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo, cogemos una bandeja para horno, pondremos una hoja de papel vegetal.
Sacamos la masa de la nevera, cogemos bolas y las vamos poniendo en la bandeja y las aplastamos un poco con las manos.
Metemos al horno, las dejamos 12-15 minutos o hasta que se doren, tendremos cuidado, una vez que cojan color las sacamos.
Dejamos enfriar y servimos.
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