Magdalenas de harina de espelta integral
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estas magdalenas de harina de espelta integral son fantásticas para darle tun capricho a media tarde. Mas aun si las acompañas de un café.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 12
Ingredientes
  • 170 g. de harina de espelta integral
  • 8 g. de levadura química
  • 2 huevos L
  • 150 g. de panela
  • 80 g. de aceite de oliva
  • 125 g. de leche
  • La ralladura de una naranja
  • Azúcar blanco para espolvorear
Preparación
  1. Mezclamos la levadura y la harina en un cuenco.
  2. En otro, batimos los huevos con la panela hasta que la mezcla espume y suplique su volumen.
  3. Después, añadimos el aceite de oliva en hilo mientras seguimos batiendo.
  4. Una vez integrado el aceite, agregamos la leche y la ralladura de naranja y batimos nuevamente unos segundos.
  5. Incorporamos la mezcla de harina y levadura tamizadas en la mezcla poco a poco, realizando movimientos envolventes con una espátula hasta lograr una mezcla homogénea.
  6. Una vez hecho, tapamos el bol con papel film y lo dejamos reposar en la nevera durante una hora.
  7. Pasado el tiempo sacamos la masa de la nevera y la removemos ligeramente con una espátula. Precalentamos el horno a 200ºC y colocamos cápsulas de papel en la bandeja metálica para magdalenas.
  8. A continuación, rellenamos los moldes hasta tres cuartas partes de su capacidad y espolvoreamos azúcar por encima.
  9. Para terminar horneamos 15 minutos las magdalenas de harina de espelta o hasta que veamos que están doraditas.
  10. Una vez fuera del horno las dejamos reposar 5 minutos antes de desmoldarlas sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.
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