Las galletas abizcochadas de calabaza son crujientes por fuera y tiernas por dentro. Disfrútalas con un vaso de leche o un café a media tarde.
Autor: Maria
Tipo de receta: Postre
Ingredientes
200 g. de calabaza asada
100 g. de aceite de oliva
120 g. de azúcar
300 de harina
8 g. de levadura química
Chispas de chocolate negro
Preparación
En un bol batimos la calabaza con el aceite de oliva y el azúcar hasta lograr una masa mas o menos homogénea.
En otro recipiente combinamos la harina tamizada con la levadura química.
Incorporamos estos ingredientes secos a los húmedos poco a poco, mezclando con una espátula para que queden bien integrados en la masa.
Para terminar agregamos algunas chispas de chocolate y volvemos a mezclar.
Con ayuda de dos cucharitas, cogemos pequeñas porciones de masa y las vamos depositando en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, con una ligera distancia entre ellas.
Horneamos a 180ºC durante 20 minutos, aproximadamente.
Después, dejamos que las galletas abizcochadas de calabaza se enfríen en una rejilla antes de probarlas.
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