Crema de espárragos verdes y patata
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4
- 380 g. de espárragos verdes limpios
- 2 patatas
- 40 g. de mantequilla
- Pimienta negra
- Sal
- 190 ml. de leche evaporada para cocinar
- 600 ml de agua
- Cortamos los espárragos en trocitos, reservando alguno para decorar.
- Pelamos las patatas y las cortamos en dados.
- Calentamos la mantequilla en una cazuela y cuando esta empiece a burbujear salteamos los espárragos y las patatas unos 5 min a fuego suave-medio.
- Después salpimentamos y añadimos la leche evaporada y el agua. Tapamos la cazuela y cocemos unos 20 minutos.
- Para terminar trituramos para conseguir una crema fina.
- Servimos la crema de espárragos verdes y patatas caliente.
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