Espagueti en salsa de cherrys y pimiento choricero
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estos espagueti en salsa de cherrys y pimiento choricero te proporcionan una forma de reinventar los clásicos espagueti con tomate.
Autor:
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 1
Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 diente de ajo laminado
  • 250 g. de tomate cherry
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 pimientos choriceros
  • 1 vaso de agua
  • 80 g. de espagueti
Preparación
  1. Ponemos el aceite en una cazuela o sartén y sofreímos los dientes de ajo un par de minutos sin que estos lleguen a dorarse.
  2. Después, incorporamos los tomates cherry cortados por la mitad y el azúcar. Mezclamos y cocinamos a fuego suave hasta que estos comiencen a ablandarse y deshacerse al removerlos.
  3. Entonces, incorporamos el pimiento choricero en cachos y el agua que debe casi cubrir los tomates.
  4. Cocinamos durante 40 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuando.
  5. Mientras, cocemos la pasta en abundante agua con sal.
  6. Pasados los 40 minutos trituramos la salsa y la mezclamos con los espagueti escurridos.
  7. Servimos los espagueti en salsa de cherrys y pimiento choricero calientes.
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