Espagueti en salsa de cherrys y pimiento choricero
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Estos espagueti en salsa de cherrys y pimiento choricero te proporcionan una forma de reinventar los clásicos espagueti con tomate.
Autor: Maria
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 1
Ingredientes
2 cucharadas de aceite
1 diente de ajo laminado
250 g. de tomate cherry
1 cucharadita de azúcar
2 pimientos choriceros
1 vaso de agua
80 g. de espagueti
Preparación
Ponemos el aceite en una cazuela o sartén y sofreímos los dientes de ajo un par de minutos sin que estos lleguen a dorarse.
Después, incorporamos los tomates cherry cortados por la mitad y el azúcar. Mezclamos y cocinamos a fuego suave hasta que estos comiencen a ablandarse y deshacerse al removerlos.
Entonces, incorporamos el pimiento choricero en cachos y el agua que debe casi cubrir los tomates.
Cocinamos durante 40 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuando.
Mientras, cocemos la pasta en abundante agua con sal.
Pasados los 40 minutos trituramos la salsa y la mezclamos con los espagueti escurridos.
Servimos los espagueti en salsa de cherrys y pimiento choricero calientes.
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