El pollo guisado con un toque de curry y canela que hoy preparamos tiene un regusto exótico. Puedes combinarlo con, con cuscús o lentejas y tendrás un plato diez.
Autor: Maria
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 pollo troceado para guisar
Sal al gusto
1 cebolla, picada
2 puerros pequeños, picados
1 pimiento verde, picado
½ vasito de vino blanco (opcional)
2 vasos de tomate triturado
⅓ cucharadita de curry en polvo
½ rama de canela
Caldo de pollo o agua
Preparación
Salpimentamos el pollo y lo doramos en una cazuela con el aceite bien caliente. Una vez dorado, lo sacamos y reservamos.
En el mismo aceite (quizá tengas que añadir algo mas) sofreímos la cebolla, el pimiento y el puerro picados durante 10 minutos.
Después, incorporamos el vino blanco y dejamos que este reduzca, durante aproximadamente 3 minutos.
Entonces agregamos las especias y mezclamos para añadir seguidamente el tomate triturado. Cocinamos 5 minutos.
A continuación, devolvemos el pollo a la cazuela y añadimos agua hasta casi cubrir el pollo (yo me pasé) Cocinamos 10-15 minutos para que el pollo se termine de hacer.
Servimos el pollo guisado caliente, solo o con arroz o cuscús.
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