Crema de calabacín, zanahoria y coliflor
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta crema de calabacín, zanahoria y coliflor es sabrosa y muy ligera, perfecta para completar tus comidas o cenas para toda la familia.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3-4
Ingredientes
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ½ cebolla, en cuartos
  • 2 zanahorias, peladas y en trozos
  • 1 calabacín, en trozos
  • 1 patata, en trozos
  • 2 cucharadas de tomate triturado
  • Unos floretes de coliflor
  • Agua
  • Pimienta negra
Preparación
  1. Ponemos a calentar el aceite de oliva en una cazuela y sofreímos la cebolla, la zanahoria y el calabacín durante 2 minutos aproximadamente.
  2. Después incorporamos la patata, la coliflor, el tomate y removemos.
  3. Añadimos agua hasta casi cubrir las verduras y cocemos durante 15-20 minutos o hasta que la patata esté tierna.
  4. Entonces, trituramos y servimos la crema de calabacín, zanahoria y coliflor caliente con un poco de pimienta negra recién molida.
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