Guiso de repollo y coliflor
Tiempo de preparación
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla, picada
- 1 puerro, picado
- 2 pimientos italianos, picados
- 2 patatas, en trozos
- ½ repollo, en juliana
- ½ coliflor, en arbolitos
- 3 cucharadas de tomate triturado
- ½ cucharadita de carne de pimiento choricero
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Caldo de verduras (o agua)
- En una cazuela con tres cucharadas de aceite de oliva virgen sofreímos la cebolla, el pimiento y el puerro durante seis minutos.
- Después, incorporamos el repollo, la coliflor y la patata. Salpimentamos y rehogamos un par de minutos sin dejar de remover.
- Añadimos el tomate triturado, el pimiento choricero y vertemos el caldo de verduras necesario para que las verduras queden casi cubiertas.
- Una vez empiece a hervir, bajos el fuego y cocemos durante 15-20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Servimos el guiso de repollo caliente.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-repollo-y-coliflor-ligero-y-saludable/
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