Guiso de repollo y coliflor
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Raciones: 3
Ingredientes
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla, picada
  • 1 puerro, picado
  • 2 pimientos italianos, picados
  • 2 patatas, en trozos
  • ½ repollo, en juliana
  • ½ coliflor, en arbolitos
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • ½ cucharadita de carne de pimiento choricero
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
  • Caldo de verduras (o agua)
Preparación
  1. En una cazuela con tres cucharadas de aceite de oliva virgen sofreímos la cebolla, el pimiento y el puerro durante seis minutos.
  2. Después, incorporamos el repollo, la coliflor y la patata. Salpimentamos y rehogamos un par de minutos sin dejar de remover.
  3. Añadimos el tomate triturado, el pimiento choricero y vertemos el caldo de verduras necesario para que las verduras queden casi cubiertas.
  4. Una vez empiece a hervir, bajos el fuego y cocemos durante 15-20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
  5. Servimos el guiso de repollo caliente.
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