Ensalada de pepino y queso feta
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Raciones: 2
Ingredientes
  • 2 pepinos
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento rojo
  • 75 g. de maíz en conserva.
  • 80 g. de Queso feta desmenuzado
  • Perejil fresco
Para el aderezo
  • 1 yogur natural
  • 1 diente de ajo
  • Una cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta recién molida al gusto.
Preparación
  1. Cortamos el pepino en dados y picamos la cebolleta y el pimiento.
  2. Los mezclamos con el resto de ingredientes de la ensalada en un bol y reservamos.
  3. En una taza o bol pequeño preparamos el aderezo mezclando el yogur con el ajo muy picado, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  4. Servimos la ensalada de pepino junto al aliño de yogur.
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