Coliflor rebozada con salsa de tomate picante
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta coliflor rebozada con salsa de tomate picante es una excelente alternativa como entrante, guarnición o plato principal. ¡Pruébala!
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2-4
Ingredientes
  • 400g. de coliflor
  • 80g. de harina de garbanzos
  • 1,5 cuharaditas de pimentón ahumado
  • ½ cuharadita ajo en polvo
  • ⅛ cuharadita de pimienta negra molida
  • ½ cuharadita de sal
  • 1 cuharadita de vinagre de manzana
  • 130 ml. de agua
  • 100 g. de maíces tostados o kikos triturados
Para el tomate
  • 150 ml. de salsa de tomate
  • ½-1 cucharadita de salsa picante
Preparación
  1. Dividimos la coliflor en floretes y reservamos.
  2. Precalentamos el horno a 180ºC
  3. Después en un bol mezclamos la harina de garbanzos con todas las especias con un tenedor.
  4. A continuación incorporamos el vinagre y el agua y removemos hasta que no queden grumos.
  5. Pasamos los floretes de coliflor por esta mezcla primero y por los kikos triturados después y vamos depositándolos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal o una lámina de silicona.
  6. Horneamos durante 30-40 minutos a 180ºC o hasta que comiencen a coger un ligero tono dorado.
  7. Después los sacamos del horno, colocamos sobre una fuente amplia y vertemos la salsa de tomate mezclada previamente con la salsa picante. Pringamos bien todos los floretes y los devolvemos a la fuente de horno.
  8. Horneamos 30 minutos mas a 180ºC y sacamos del horno.
  9. Disfrutamos la coliflor rebozada con salsa de tomate picante con nuestra salsa y acompañamiento preferido.
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