Esta coliflor rebozada con salsa de tomate picante es una excelente alternativa como entrante, guarnición o plato principal. ¡Pruébala!
Autor: Maria
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2-4
Ingredientes
400g. de coliflor
80g. de harina de garbanzos
1,5 cuharaditas de pimentón ahumado
½ cuharadita ajo en polvo
⅛ cuharadita de pimienta negra molida
½ cuharadita de sal
1 cuharadita de vinagre de manzana
130 ml. de agua
100 g. de maíces tostados o kikos triturados
Para el tomate
150 ml. de salsa de tomate
½-1 cucharadita de salsa picante
Preparación
Dividimos la coliflor en floretes y reservamos.
Precalentamos el horno a 180ºC
Después en un bol mezclamos la harina de garbanzos con todas las especias con un tenedor.
A continuación incorporamos el vinagre y el agua y removemos hasta que no queden grumos.
Pasamos los floretes de coliflor por esta mezcla primero y por los kikos triturados después y vamos depositándolos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal o una lámina de silicona.
Horneamos durante 30-40 minutos a 180ºC o hasta que comiencen a coger un ligero tono dorado.
Después los sacamos del horno, colocamos sobre una fuente amplia y vertemos la salsa de tomate mezclada previamente con la salsa picante. Pringamos bien todos los floretes y los devolvemos a la fuente de horno.
Horneamos 30 minutos mas a 180ºC y sacamos del horno.
Disfrutamos la coliflor rebozada con salsa de tomate picante con nuestra salsa y acompañamiento preferido.
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