Estas tostadas con revuelto de plátano y canela son una estupenda opción como desayuno. Complétalas con una crema de frutos secos y disfrútalas con un café.
Autor: Maria
Tipo de receta: Desayuno
Raciones: 1
Ingredientes
1 plátano
1 huevo L + 1 clara de huevo
Canela
Aceite de oliva virgen extra
Una rebanada de pan tostada
Preparación
Para empezar pelamos y chafamos el plátano. No hace falta que quedé como un puré, pueden quedar trocitos que le darán textura a l revuelto.
Después, batimos el huevo y la clara ligeramente en un bol. Incorporamos el plátano y ½ cucharadita de canela y mezclamos.
Calentamos una sartén con unas gotitas de aceite y vertemos la mezcla. Cocinamos removiendo continuamente hasta que el revuelto adquiera consistencia.
Para terminar servimos el revuelto de plátano sobre la tostada de pan y decoramos con un poco de canela o alguna crema de frutos secos.
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