Setas en salsa al ajillo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 4
Ingredientes
  • 500 gr. de setas
  • 2-3 dientes de ajos
  • 100 ml. de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce, picante o cayena
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Para hacer las setas con salsa al ajillo, lo primero empezaremos limpiando las setas con ayuda de papel de cocina un poco húmedo, las limpiamos por si tienen tierra.
  2. Cortamos las setas en trozos medianos, si son champiñones los laminamos, las que son muy grandes se parten por la mitad o en tres trozos.
  3. Pelamos y picamos los ajos.
  4. Ponemos una sartén a fuego medio con un chorro de aceite añadimos los ajos picados antes de que se caliente el aceite, para que poco apoco el aceite coja sabor.
  5. Cuando empiecen a estar dorados añadimos las setas variadas, dejamos que se hagan las setas, se quedaran en la mitad al cocinarse.
  6. Cuando estén cocinadas y un poco doradas añadimos el pimentón picante o dulce, removemos y añadimos el vino blanco, dejamos 2-3 minutos que el alcohol se evapore.
  7. Añadimos un poco de sal y pimienta, lo dejamos cocinar un par de minutos y listo.
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