Galletas de masa quebrada sencillas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Si te gusta preparar galletas de vez en cuanto estas galletas de masa quebrada son una de las alternativas mas sencillas. ¡Todo un clásico!
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 12
Ingredientes
  • 150 g. de harina de repostería
  • 80 g. de mantequilla bien fría
  • 50 g. de azúcar glas
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
Preparación
  1. Ponemos en un bol la harina y la mantequilla en dados de aproximadamente 2 cm.
  2. Con las puntas de los dedos vamos pellizcando para mezclar ambos ingredientes hasta lograr una textura granulosa, como la de unas migas de pan o una galleta machacada.
  3. Incorporamos el azúcar glas, la sal y el huevo y volvemos a mezclar la masa de la misma manera hasta que sea posible juntar la masa en una bola. La clave está en no sobre amasar, de forma que la mantequilla no coja calor y se derrita.
  4. Tapamos el bol con film transparente y dejamos reposar en la nevera durante 1 hora aproximadamente.
  5. Pasada la hora, sacamos de la nevera y colocamos la masa sobre papel de horno. Espolvoreamos harina y aplastamos con las manos para a continuación estirarla con el rodillo hasta conseguir el grosor deseado.
  6. Una vez hecho, cortamos la masa con un cortapastas, reuniendo la masa sobrante para reutilizarla.
  7. Ponemos el papel de horno con las galletas en una bandeja de horno y horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo durante 10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
  8. Para terminar sacamos del horno, y con cuidado pasamos las galletas de masa quebrada a una rejilla para que se enfríen.
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