Puré de zanahoria asada y puerro
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este puré de zanahoria asada y puerro tiene un sabor y un color intensos. Y resulta muy reconfortante en los días mas fríos.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 3-4
Ingredientes
  • 700 g. de zanahorias
  • 2 puerros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Pelamos las zanahorias, las cortamos por la mitad longitudinalmente y las colócalas extendidas en la bandeja del horno. Incorporamos los puerros troceados, salpimentamos y rocíamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  2. Llevamos al horno precalentado a 220ºC y asamos durante 40 minutos o hasta que estén tiernas.
  3. Después, añadimos dos vasos de agua y trituramos. Después, seguimos añadiendo agua hasta lograr la textura deseada.
  4. Servimos el puré de zanahoria asada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra o unos picatostes.
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