Estos macarrones con boloñesa a mi manera son una gran opción si queréis disfrutar de un plato de pasta este fin de semana.
Autor: Maria
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 3
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 cebollas medianas
1 pimiento verde
1 zanahoria
Sal y pimienta
2 dientes de ajo picado
6 rodajas de chorizo
300 g. de carne molida
1 cucharadita de orégano seco
1 taza de leche entera
400 g. de tomate triturado
Macarrones
Preparación
Picamos las verduras. A mi me gusta picar una parte de la cebolla y el pimiento de forma mas basta para que se perciban después y el resto muy muy picadito.
En una cazuela calentamos el aceite y sofreímos la cebolla, el pimiento y la zanahoria durante 5 minutos.
Salpimentamos, incorporamos el ajo y el chorizo y cocinamos unos segundos hasta que el ajo coja un poquito de color.
Añadimos la carne y el orégano y cocinamos 8 minutos aproximadamente.
Después, vertemos la leche y llevamos a ebullición. Cuando hierba bajamos el fuego de forma que consigamos mantener un hervor suave y cocinamos 20 minutos.
Para terminar incorporamos el tomate y cocinamos la salsa un mínimo de una hora a fuego suave, revolviendo de vez en cuando.
Mientras la salsa se acaba de cocinar cocemos los macarrones.
Servimos los macarrones con boloñesa calientes.
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