Bonito con tomate y pimientos asados
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
El bonito con tomate y pimientos que hoy os proponemos es un plato tradicional muy sencillo de preparar e ideal para toda la familia.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 rodaja gruesa de bonito
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cebolla roja, en juliana
  • 1 taza de salsa de tomate casera
  • 200 g. de pimientos asados en tiras
  • Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa de tomate:
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 kg de tomates maduros, escaldados y pelados
  • 1 cebolla, picada
  • ½ pimiento verde, picado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pizca de azúcar (si fuera necesario)
Preparación
  1. Para hacer la salsa de tomate sofreímos la cebolla y el pimiento verde en una cazuela con aceite de oliva virgen extra a fuego medio/suave durante 15 minutos. Después, incorporamos el tomate triturado y el ajo, salpimentamos y cocinamos a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo probamos y añadimos sal o azúcar si fuera necesario para corregir el sabor. Reservamos
  2. Salpimentamos el bonito. A continuación, calentamos un chorrito de aceite en una cazuela y marcamos la rodaja por ambos lados. Retiramos y reserva en un plato.
  3. En la misma cazuela y añadiendo un poco mas de aceite, si fuera necesario, pochamos la cebolla picada en juliana 15 minutos a fuego medio/suave.
  4. A continuación, agregamos los pimientos y sofreímos un par de minutos para después verter la salsa de tomate. Removemos bien el conjunto y esperamos a que esta hierva.
  5. Entonces, incorporamos el bonito y dejamos que se haga a fuego suave entre 5 y 8 minutos, dependiendo del grosor.
  6. Retiramos la cazuela del fuego, dejamos reposar unos minutos y servimos el bonito con tomate.
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