Para hacer los San Jacobos de jamón y queso lo primero preparamos los ingredientes. Batimos un par de huevos en un plato. Reservamos
En otro plato ponemos pan rallado y en otro plato harina.
Formamos los san jacobos, iremos poniendo una loncha de jamón dulce, encima ponemos una loncha de queso para fundir y tapamos con otra de jamón dulce. Así hasta tener los 4 San Jacobo.
Pondremos una sartén con abundante aceite de freír a calentar a fugo medio.
Pasamos primero por harina, los sacudimos bien para que suelten el exceso de harina.
Luego los pasamos el huevo batido, por los dos lados
Y final por el pan rallado presionando con la mano para que se quede bien pegado.
Cuando esté caliente el aceite echamos los San Jacobos y los doraremos por los dos lados. Tendremos cuidado ya que solo han de quedar dorados por dentro ya están hechos.
Los sacamos y los vamos poniendo en un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Servimos bien calientes.
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