Crema de boniato
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Ingredientes
  • 2 boniatos
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 litro de caldo o agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • ½ cucharadita de Jengibre
  • Pimienta
Preparación
  1. Para preparar la crema de boniato empezaremos preparando las verduras, primero pelamos los boniatos y los cortamos en trozos pequeños.
  2. Limpiamos la zanahoria la cortamos en trozos.
  3. Pelamos las patatas y cortamos en trozos.
  4. Ponemos una cazuela con el caldo o el agua a calentar, añadimos las patatas, la s zanahorias y el boniato, ha de quedar todo cubierto del líquido.
  5. Lo dejamos cocer hasta que quede todo bien cocido.
  6. Cuando ya esté casi listo añadiremos un poco de pimienta, media cucharadita de jengibre y un poco de sal. Removemos todo, dejamos unos minutos cocer y apagamos.
  7. Pasamos a una jarrea y con una batidora lo trituramos todo, podemos añadir más líquido si nos queda muy espeso, las cremas son más ligeras que el puré.
  8. Una vez está triturado lo volvemos a poner en la cazuela al fuego, probamos y rectificamos de sal, jengibre o pimienta.
  9. Cuando esté bien caliente apagamos y servimos.
  10. Podemos acompañar con unos trozos de pan, un chorro de aceite de oliva, pimienta...
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