Para hacer los espaguetis de calabacín con pollo, empezaremos preparando los calabacines. Lavamos los calabacines, los pelamos, cortamos las puntas y luego en trozos a lo largo, iremos cortando los calabacines en tiras finas y largas. También se puede utilizar un pela patatas.
En una sartén con un chorro de aceite, saltearemos los calabacines, los dejaremos cocinar unos 5 minutos, si te gustan más hechos los podemos dejar más rato.
Cuando veamos que están los espaguetis los sacamos y reservamos.
En la misma sartén podremos un poco más de aceite. Pelamos y picamos la cebolla, la añadimos ala sartén, la dejamos cocinar hasta que nos quede bien pochada.
Añadimos la carne picada de pollo, mezclamos con la cebolla y dejamos cocinar la carne hasta que esté lista.
Añadimos el tomate y dejamos cocinar todo junto unos 10-15 minutos. Hasta que esté el tomate listo. Añadimos un poco de sal, pimienta y alguna especia que nos guste.
Cuando esté la salsa con la carne añadimos los espaguetis de calabacín, mezclamos todo junto, dejamos cocinar unos minutos para que cojan los sabores y se mezcle todo bien.
Probamos de sal, rectificamos y listos para comer!!!.
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