Tostada con queso de cabra y mermelada de tomate
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estas tostada de queso de cabra y mermelada de tomate es una estupenda opción como aperitivo o entrante en una comida o cena entre amigos.
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 6
Ingredientes
  • 6 rebanadas de pan
  • 12 rodajas de queso de rulo de cabra
  • 6 cucharaditas de mermelada de tomate
Para la mermelada de tomate
  • 1 kilo de tomates maduros
  • Azúcar blanco.
  • El zumo de ½ limón
Preparación
  1. Ponemos una cazuela al fuego con agua y llevamos a hervor.
  2. Mientras, lavamos los tomates y les hacemos un corte en la base en forma de cruz.
  3. Cuando el agua esté hirviendo introducimos los tomates y una vez el agua recupere el hervor, los escaldamos durante 4 minutos.
  4. Después, los escurrimos y dejamos que se templen para pelarlos y trocearlos a cuchillo bien finito.
  5. Pesamos el tomate y lo colocamos en una cazuela. Añadimos a la misma la mitad del peso de los tomate en azúcar y el zumo de medio limón.
  6. Mezclamos, encendemos el fuego y llevamos a hervor. Una vez hierva, bajamos el fuego y cocemos durante unos 40-45 minutos o hasta lograr el espesor deseado. Ten en cuenta que cuando enfríe espesará.
  7. Una vez hecha y aun caliente, la guardamos en un recipientes de cristal. Podemos antes triturarla para que sea mas fina o no, según gustos.
  8. Para preparar la tostada, tostamos las rebanadas de pan y calentamos el queso a la plancha.
  9. Colocamos dos rodajas de queso sobre el pan y sobre este la mermelada que tendremos ya fría.
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