Para preparar la mermelada de melocotón, lo primero pelamos y cortamos los melocotones en trozos.
En la cazuela donde vayamos ha cocinar el melocotón pondremos los trozos de melocotón, el medio zumo de limón y el azúcar.
Lo dejaremos reposar 30-40 minutos, iremos removiendo de vez en cuando. Se formará un líquido, será el azúcar con el zumo que suelta el melocotón.
Pasado este tiempo pondremos el cazo al fuego, lo dejaremos cocinando a fuego medio unos 40-50 minutos.
Trituramos la mezcla, se puede dejar así con trozos si os gusta, o triturarlo para que quede como una crema.
Si queda muy líquida se puede poner un rato más al fuego, aunque cuando se enfríe se espesara. También se puede probar y si os gusta más dulce aprovechar para poner más azúcar.
La pondremos en tarros y guardaremos en la nevera.
Y ya tenemos lista la mermelada de melocotón.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/mermelada-de-melocoton/