Bizcocho de calabacín sencillo
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
- 200g. de calabacín rallado
- 2 huevos
- 120g. de azúcar moreno o panela
- 100g. de aceite de oliva virgen extra
- 30 g. de leche
- 210g. de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura química
- ½-1 cucharadita de canela
- Una vez rallado el calabacín lo colocamos en un colador sobre un cuenco y dejamos que escurra su agua mientras empezamos a preparar la masa.
- Precalentamos el horno a 190ºC y forramos o engrasamos un molde.
- Empezamos batiendo en un bol los huevos con el azúcar hasta que estos doblen su tamaño.
- Después, añadimos el aceite y la leche poco a poco sin dejar de batir hasta integrarlos.
- En otro bol mezclamos la harina, la levadura y la canela para incorporar la mezcla después a la masa con movimientos envolventes.
- Finalmente, agregamos el calabacín y mezclamos.
- Vertemos la masa en el molde y lo llevamos al horno durante 55 min o hasta que al pinchar con un cuchillo comprobemos que está hecho.
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