Falafel con remolacha
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este falafel con remolacha es una alternativa al tradicional. Una versión muy sabrosa y colorida que puedes presentar como entrante o plato principal .
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4-6
Ingredientes
  • 200 g. de garbanzos puestos a remojo desde el día anterior
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla
  • 1 remolacha pequeña cocida
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
Preparación
  1. Lavamos los garbanzos, los escurrimos y los trituramos junto con el perejil, el ajo, la cebolla, una pizca de sal y pimienta al gusto. Lo hacemos de forma que podamos ver aun trocitos de garbanzo.
  2. A continuación añadimos la remolacha en trozos y volvemos a triturar hasta que la masa se tiña de forma homogénea.
  3. Para terminar incorporamos el pan rallado y mezclamos.
  4. Una vez tengamos la masa preparada, formamos bolitas del tamaño de una nuez.
  5. Después las freímos por tandas en aceite bien caliente hasta que estén doradas.
  6. A medida que las sacamos, las colocamos sobre un papel absorbente para evitar el exceso de aceite.
  7. Servimos el falafel con remolacha caliente con una ensalada o nuestra salsa favorita.
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