Este falafel con remolacha es una alternativa al tradicional. Una versión muy sabrosa y colorida que puedes presentar como entrante o plato principal .
Autor: Maria
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4-6
Ingredientes
200 g. de garbanzos puestos a remojo desde el día anterior
1 cucharada de perejil picado
1 diente de ajo
½ cebolla
1 remolacha pequeña cocida
2 cucharadas soperas de pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Preparación
Lavamos los garbanzos, los escurrimos y los trituramos junto con el perejil, el ajo, la cebolla, una pizca de sal y pimienta al gusto. Lo hacemos de forma que podamos ver aun trocitos de garbanzo.
A continuación añadimos la remolacha en trozos y volvemos a triturar hasta que la masa se tiña de forma homogénea.
Para terminar incorporamos el pan rallado y mezclamos.
Una vez tengamos la masa preparada, formamos bolitas del tamaño de una nuez.
Después las freímos por tandas en aceite bien caliente hasta que estén doradas.
A medida que las sacamos, las colocamos sobre un papel absorbente para evitar el exceso de aceite.
Servimos el falafel con remolacha caliente con una ensalada o nuestra salsa favorita.
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