Crema de coliflor, zanahoria y cúrcuma
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta crema de coliflor, zanahoria y cúrcuma es sencilla y sabrosa. Una perfecta alternativa para servir en la cena. ¿Te animas a probarla?
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3
Ingredientes
  • ½ coliflor grande
  • 2 zanahorias
  • 1 patata
  • ½ cebolla blanca
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Preparación
  1. Dividimos la coliflor en floretes y reservamos
  2. Pelamos y cortamos tanto la patata como las zanahorias en trozos.
  3. En una cazuela calentamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla, la coliflor, la patata y la zanahoria 2 minutos.
  4. Salpimentamos, incorporamos la cúrcuma y cubrimos con agua casi por completo las verduras.
  5. Cocemos durante 20 minutos y después trituramos la mezcla.
  6. Servimos la crema de coliflor sola o acompañada de unos bastoncitos de zanahoria asada como en la imagen.
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