Crema de coliflor, zanahoria y cúrcuma
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3
- ½ coliflor grande
- 2 zanahorias
- 1 patata
- ½ cebolla blanca
- ½ cucharadita de cúrcuma
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Dividimos la coliflor en floretes y reservamos
- Pelamos y cortamos tanto la patata como las zanahorias en trozos.
- En una cazuela calentamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla, la coliflor, la patata y la zanahoria 2 minutos.
- Salpimentamos, incorporamos la cúrcuma y cubrimos con agua casi por completo las verduras.
- Cocemos durante 20 minutos y después trituramos la mezcla.
- Servimos la crema de coliflor sola o acompañada de unos bastoncitos de zanahoria asada como en la imagen.
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