Para preparar los mejillones en salsa picante lo primero que tenemos que hacer es limpiar los mejillones bajo el grifo quitando bien los pelillos, nos podemos ayudar de un estropajo. Reservamos.
Ponemos una sartén con un chorro de aceite y añadimos la cebolla y los dientes de ajos picados.
Añadimos la guindilla junto a la cebolla y los ajos.
Rallamos los tomates, cuando esté pochada la cebolla añadimos los tomates rallados y el tomate frito.
Dejamos que se haga el sofrito, estará listo cuando se haya consumido el agua del tomate, cuando esté añadiremos el vino blanco lo dejaremos unos minutos que evapore el alcohol.
Entonces añadimos los mejillones, tapamos y dejamos unos minutos hasta que se habrán los mejillones.
Probamos la salsa, rectificamos de sal y listo.
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