Estos shortbread de tomillo o limón son un fantástico bocado con el que endulzar el café a media tarde. Y fáciles de hacer ¡apuntatela!
Autor: Maria
Tipo de receta: Postre
Raciones: 12u
Ingredientes
½ taza de azúcar blanca
2 tazas de harina
Una pizca de sal
La ralladura de 1 limón
1 cucharadita de tomillo fresco, finamente picado
1 cucharada de zumo de limón
225 g. de mantequilla muy fría, en cubos
Azúcar extra para espolvorear (opcional)
Preparación
Precalentamos el horno a 160ºC y preparamos un molde antiadherente con fondo desmoldable.
Ponemos en un bol el azúcar, la harina, la sal, el tomillo y la ralladura de limón y mezclamos bien.
Después, incorporamos el zumo de limón y la mantequilla y trabajamos la masa pellizcándola con los dedos hasta lograr una mezcla arenosa.
Una vez lograda, ponemos la masa en el molde presionando con los dedos para compactarla bien y lograr una superficie uniforme.
Realizamos las marcas por dónde posteriormente cortaremos las galletas. Cortes poco profundos.
Espolvoreamos azúcar por encima y llevamos al horno durante 40 minutos o hasta que la superficie comience a tomar un muy ligero color dorado.
Entonces sacamos el molde y lo dejamos templar sobre una rejilla 8 minutos. Retiramos los laterales del molde y cortamos la masa en porciones mientras aun esté caliente..
Dejamos los shorbread de tomillo y limón sobre el fondo desmontable hasta que estén totalmente frías.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/shortbread-de-tomillo-y-limon/