Crema de calabacín y brócoli
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta crema de calabacín y brócoli es fácil de preparar, ligera y saludable. Perfecta como entrante o como cena ligera. ¡Pruébala!
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Ingredientes
  • 300g de calabacín
  • 1 cebolla
  • 3-4 zanahorias
  • ½ brócoli
  • 1 patata mediana
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
Preparación
  1. Ponemos en una cazuela amplia una cucharadita de aceite y sofreímos la cebolla y el calabacín troceados durante 3 minutos.
  2. Después incorporamos las zanahorias peladas y troceadas, el brócoli en floretes, la patata pelada y troceada y cubrimos con agua. Yo suelo dejar que las verduras asomen 1 dedo del agua.
  3. Cocemos las verduras 20 minutos, sacando parte del brócoli pasados 5 minutos para decorar la crema después. Pasado el tiempo trituramos las verduras.
  4. Servimos la crema de calabacín y brócoli con un poquito de brócoli como topping, un poco de pimienta recién molida y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-calabacin-y-brocoli/