Para preparar el pollo en salsa de cebolla, preparamos todos los ingredientes para preparar la receta.
Ponemos sal y pimienta a los solomillos. Cortamos en rodajas finas las cebollas, las ponemos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio que se vaya pochando poco a poco.
Cuando empiece a tomar color la cebolla añadiremos los solomillos de pollo, dejaremos que se vayan dorando los solomillos junto con la cebolla.
Cuando esté dorado el pollo y la cebolla añadiremos la copa de brandy.
Lo dejaremos cocinar unos minutos para que se evapore el alcohol y se mezclen bien los sabores. Ha de quedar todo caramelizado.
Y ya estará listo, un plato sencillo que tenemos en 30-40 minutos. A disfrutar!!!
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