Gazpacho con pan
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 Kilo de tomates
  • ½ pepino
  • ½ pimiento verde
  • 3-4 rodajas de pan del día anterior
  • 2 dientes de ajos
  • 1 chorro de vinagre
  • 1 chorro de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • Agua fría
Preparación
  1. Para hacer el gazpacho con pan , lo primero lavaremos bien los tomates, pelamos los tomates, troceamos.
  2. Pelamos el pepino y lo cortamos en trozos
  3. Lavamos el pimiento verde, lo cortamos en trozos.
  4. Pelamos los dientes de ajos, los cortamos por la mitad y quitamos la parte central para que luego no repita el ajo.
  5. Cortamos el pan en rodajas muy finas.
  6. Cogemos un bol grande, ponemos todos los ingredientes, añadimos la mitad del agua fría y lo trituramos. Iremos añadiendo más agua según haga falta. Ha de quedar un puré ligero.
  7. Si no os gusta encontraros pepitas o grumos se puede pasar por un colador.
  8. Volvemos a poner todo en el bol, añadiremos un chorro de aceite, vinagre y sal.
  9. Batimos otra vez, probamos y vamos rectificando hasta dejarlo a nuestro gusto. Si hiciera falta añadiremos más agua.
  10. Lo metemos en la nevera para que esté bien fresquito a la hora de comer.
  11. Serviremos bien frío. Podemos acompañarlo con trozos pequeños de pan, pepino, tomate…
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/gazpacho-con-pan-2/