Berenjenas rellenas gratinadas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Ingredientes
  • 4 berenjenas
  • 500 gr. de carne picada mixta
  • 1 cebolla
  • 150 gr. toma triturado o frito
  • Sal, pimienta
  • Aceite
  • 1 bote de nata para cocinar
  • Queso rallado
Preparación
  1. Para hacer las berenjenas rellenas gratinadas lo primero encenderemos el horno a 180ºC.
  2. Lava y seca las berenjenas las cortamos por la mitad, las ponemos en una bandeja de horno la ponemos sal, pimienta y un poco de aceite y las metemos al horno unos 30 minutos.
  3. Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite, picamos la cebolla y la ponemos a pochar.
  4. Cuando estén pochada añadimos la carne picada, añadimos sal y pimienta cuando esté cocinada la carne añadiremos el tomate y dejamos cocinar unos 15 minutos.
  5. Sacamos las berenjenas del horno, dejamos enfriar. Con una cucharita sacamos la pulpa de la berenjena y la añadiremos junto a la carne.
  6. Ponemos las berenjenas en una fuente, las rellenamos con el relleno que hemos preparado cubriendo bien las berenjenas.
  7. Cubrimos las berenjenas con la nata para cocinar y cubrimos con bastante queso rallado.
  8. Metemos al horno a 200 º C las ponemos en la parte alta del horno, las dejamos hasta que queden gratinadas y doradas.
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