Guiso de garbanzos con guisantes y patata
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este guiso de garbanzos, guisantes y patata es un plato sencillo pero muy completo. Acompáñalo de una ensalada verde y tendrás un menú de 10.
Autor:
Tipo de receta: legumbres
Raciones: 3
Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla, picada
  • 1 pimiento verde italiano, picado
  • 2 puerros, picados
  • 2 zanahorias, en rodajas gruesas
  • 1 patata grande, en trozos
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
  • Caldo de verduras
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 1 taza de guisantes
Preparación
  1. Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla, el pimiento, el puerro y la zanahoria durante 8 minutos.
  2. Después, incorporamos la patata, salpimentamos y rehogamos un minuto.
  3. A continuación, añadimos la salsa de tomate, la carne de pimiento choricero y el caldo de verduras, de forma que este cubra las mismas.
  4. Cocinamos 15-20 minutos o hasta que la patata esté tierna. Entonces, trituramos ligeramente la mezcla (opcional) para que el caldo engorde un poquito.
  5. Para terminar, incorporamos los guisantes y los garbanzos y cocinamos el conjunto 3 minutos mas para que todos los sabores se integren.
  6. Servimos el guiso de garbanzos con guisantes y patata caliente.
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