Huevos rotos con patatas y jamón
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 kilo de patatas
  • 4 huevos
  • Lonchas de jamón
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. Para preparar este rico plato de huevos rotos con patatas y jamón empezaremos pelando las patatas.
  2. Lavamos y cortamos las patatas en tiras de 1 cm.
  3. Ponemos una sartén a fuego medio alto con abundante aceite de oliva, cuando esté bien caliente introducimos las patatas, bajamos un poco el fuego y dejamos que se cocinen unos 10-12 minutos; han de quedar doradas y crujientes por fuera y blandas por dentro.
  4. Cuando estén las patatas las sacamos y las escurrimos bien poniendo en un plato una hoja de papel de cocina ponemos las patatas para que suelten el aceite sobrante, las pasamos a una fuente. Echamos un poquito de sal.
  5. Cortamos el jamón en tiras o trozos y lo vamos poniendo por las patatas, mezclan dolo todo
  6. En el mismo aceite de freír las patatas freímos los huevos, uno a uno.
  7. Los vamos poniendo encima de las patatas.
  8. Con ayuda de dos cuchillos, rompemos los huevos encima de las patatas y el jamón. Servimos enseguida calientes.
  9. ¡¡¡¡Ya estarán listos para comer!!!!
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