Palitos de polenta y queso
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estos palitos de polenta y queso son perfectos como aperitivo acompañados de tu salsa favorita. ¡Priébalos! Son crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 20
Ingredientes
  • 380 ml. de caldo de verduras
  • 60 g. de polenta instantánea
  • 20 g. de mantequilla
  • 55 g. de queso rallado
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación
  1. Forramos un molde de 20×20 cm. con papel film transparente.
  2. En un cazo calentamos el caldo de verduras hasta que hierva. Entonces incorporamos la polenta y cocinamos el tiempo que indique el fabricante a fuego medio sin dejar de remover con unas varillas hasta que espese.
  3. Una vez haya espesado, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla, el queso, la sal, la pimienta y el pimentón. Mezclamos, probamos y añadimos mas condimentos si fuera necesario.
  4. A continuación vertemos la masa en el molde y cubrimos con papel film, de forma que este toque la superficie de la masa. Dejamos templar media hora y después lo metemos a la nevera una hora mas como mínimo.
  5. Pasado el tiempo lo sacamos de la nevera y cortamos en palitos que enharinamos para freír.
  6. Para terminar freímos en aceite bien caliente por tandas hasta que estén bien doradas por todos lados. Si la temperatura del aceite baja la masa se deshará, así que no tengas prisa en hacerlos y eches todos a la vez.
  7. Servimos los palitos de polenta y queso ya fritos con nuestra salsa favorita.
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