Este bizcocho de chocolate y plátanoe s ideal para endulzar los desayunos y meriendas de la familia. ¡Probadlo!
Autor: Maria
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
Ingredientes
125 g. de harina de espelta integral
70 g. de panela
50 g. de cacao puro en polvo
10 g. de levadura qímica
Una pizca de sal
2 huevos L
3 plátanos maduros
100 g. de bebida vegetal de almendras
40 g. de aceite de oliva
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 gramos de gotas de chocolate
Preparación
En un bol mezclamos los ingredientes secos: la harina de espelta, la panela, el cacao puro, la levadura en polvo y la pizca de sal.
En otro bol batimos los huevos hasta que blanqueen. Entonces incorporamos a la masa los plátanos chafados con un tenedor, reservando medio para decorar, y seguimos batiendo.
A continuación añadimos la bebida vegetal, el aceite y la esencia de vainilla y batimos a velocidad suave hasta incorporarlos.
Finalmente vertemos los ingredientes secos sobre los húmedos y mezclamos con una espátula hasta lograr una mezcla homogénea. Reservamos.
Forramos o engrasamos un molde y calentamos el horno a 180ºC.
Vertemos la masa en al molde, decoramos con los chips de chocolate y el plátano reservado y llevamos al horno.
Horneamos el bizcocho de chocolate y plátano durante 40 minutos o hasta que esté cocido. Después, lo retiramos del horno y dejamos enfríar antes de probar.
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