Este guiso de patatas, col lombarda y guisantes es ideal para los días mas fresquitos de la primavera. Un plato sencillo y económico.
Autor: Maria
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
1 cebolla, picada
1 pimiento verde, picado
4 patatas, en trozos
½ cucharadita de cúrcuma
Una pizca de pimienta negra
Una pizca de sal
½ col lombarda, en juliana
Caldo de verduras (o agua)
1 taza de guisantes
Preparación
Ponemos tres cucharadas de aceite de oliva virgen en una cazuela y sofreímos la cebolla y el pimiento durante cinco minutos
A continuación, incorporamos las patatas , removemos y rehogamos un par de minutos.
Salpimentamos, incorporamos la cúrcuma y cubrimos con el caldo,
Cocemos 20 minutos en total o hasta que la patata esté tierna, introduciendo la col lombarda a mitad de la cocción y los guisantes en los tres últimos minutos.
Servimos caliente.
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