Guiso de patatas y bonito del norte
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Main
Raciones: 4
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 rodajas pequeñas de bonito del norte
- Sal y pimienta
- Harina (para enharinar el bonito)
- 1 cebolla, picada
- 1 pimiento verde italiano, picado
- 5 pimientos del piquillo
- 2 patatas, peladas y chascadas
- ½ cucharadita de pulpa de pimiento choricero
- 1 cucharadita de tomate triturado
- Una pizca de pimentón dulce
- Caldo de pescado o agua
- Calentamos el aceite en una cazuela grande mientras enharinamos las rodajas de merluza salpimentadas y cortadas en cuartos.
- Doramos el bonito por ambos lados y reservamos en un plato.
- A continuación, en el mismo aceite, sofreímos la cebolla durante 5 minutos.
- Después, añadimos el pimiento y sofreímos 5 minutos mas.
- Incorporamos entonces los pimientos y las patatas y damos un par de vueltas.
- Agregamos el pimiento choricero, el tomate y el pimentón y mezclamos.
- Devolvemos el bonito a la cazuela y cubrimos con caldo de pescado o agua el conjunto.
- Cocinamos durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Servimos el guiso de patatas y bonito caliente.
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